La cuisine hongroise est une cuisine caractéristique de l'Europe centrale. Les plats sont frequemment relevés avec du paprika et les viandes et poissons sont servis panés ou fris dans un roux à base de farine, de vinaigre et de saindoux. Ils sont accompagnés de féculents ou de légumes saucés. La charcuterie est encore très employée.
Les vins blancs sont d'une qualité remarquable, avec des parfums vanillés ou fleuris. Secs, doux ou "demi-doux" ils sont toujours bons, voire excellents si on y met le prix (très raisonnable au demeurant), comme les Traminis, Chardonnays , Rislings , Muscats Otonnel ... et le fameux Tokai. Voilà des bons produits que vous pouvez ramener de Hongrie! Les eaux de vies sont excellentes (Palinka) et l'Unicum est un vin  digestif amer et tonique original mais efficace.. La bière est de bonne qualité, les eaux minérales excellentes et variées, en raison de l'abondance des soucres.
Attention cependant à ne pas boire si vous devez ensuite conduire un véhicule: tolérance zéro!

Le goulash est le plat le plus réputé et apprécié par les visiteurs. C'est soupe très relevée et nourrisante, à base de saindoux, de viande de boeuf , de carotes et de morceaux de pomme de terre, que nous vous conseillons d'accompagner d'un rouge de qualité, comme le délicieux Saint Istvan .

Les guides proposent des restaurants qui tiennent la route et nous vous invitons à les consulter. Cependant nous connaissons aussi quelques bons restaurants dans Budapest vers lesquels nous vous orienterons volontiers.

Beaucoup de restaurants de Budapest proposent des décors de caractère, mais il est original et agréable de diner sur une péniche ou aux alentours de Budapest , notamment à Szentendre ou Esztergom

Pour en savoir plus sur les vins et la cuisine hongroise, voici un site très bien fait:
www.toutsurbudapest.net/rubrique20.html

Les pubs et cafés de Budapest

Les pubs sont de plus en plus nombreux à Budapest et offrent des bières d'excellente qualité dans des décors pittoresques. On y vient le soir pour boire, se retrouver entre amis ou écouter de la musique. Ces lieux conviviaux sont propices aux rencontres. Certains établissements font aussi office de restaurant et de dancing. Ils sont ouverts à toute heure de la journée.

Clubs et discothèques de Budapest

On danse beaucoup à Budapest, notamment dans certains pubs, restaurants ou clubs de jazz et bien entendu les discothèques. Pratiquement toutes vous etonneront par la qualité de la musique qui y est diffusée, l'originalité de leur décor ...et la beauté exceptionnelles des personnes qui les fréquentent!

En ce qui concerne les discothèques, nous apprécions particulièrement le Oldman (Klauzat Utca, près de Blaha Luzja Ter), le Biseven club (Nagymezo Utca) et le Dock (MoscovaTer, 3ème étage du centre commercial Mamouth). Elles sont toutes bien fréquentées et offrent une grande qualité de musique. Le Oldman est relativement populaire et présente un décor rétro chaleureux, le Biseven est plus "sélect" et occupe plusieurs niveaux dans un immeuble d'habitation tandis que le Dock, fréquenté par la belle société de Budapest occupe une grand espace.